21 Okt, 2008 Gepostet von Marc

Japan Tee Journal [Kukicha / Karigane]

Heute habe ich eine weiteren Teil des Japan Tee Journal von Johanna (Maiko Tea Shop) aus dem fernen Japan bekommen. Vielen Dank schon mal. Karigane (Kukicha) – der Mischling unter den japanischen Grüntees Neben den japanischen Hauptteesorten Sencha, Gyokuro und Matcha gibt es zahlreiche weitere beliebte Sorten. Weit verbreitet ist z.B. Karigane, auch Kukicha genannt. Für die Teesorten Gyokuro und... mehr

1 Okt, 2008 Gepostet von Marc

Japan Tee Journal [Matcha]

Matcha – Medizin, Erleuchtung und moderner Lifestyle Der Pulvertee für die japanische Teezeremonie, hat in Japan eine jahrhundertelange Tradition. Bis vor wenigen Jahren in Europa nur von Kennerinnen und Kennern getrunken, gehört Matcha in jüngster Zeit zu den Erscheinungen auf dem europäischen Teemarkt, die sich am schnellsten verbreiten und am vielfältigsten sind. Zum einen wächst die... mehr

15 Sep, 2008 Gepostet von Marc

Japan Tee Journal [Gyokuro]

Weiter geht mit dem Japan Tee Journal, heute wird der edelste japanische Tee näher unter die Lupe genommen -der Gyokuro.  Der Text kommt wieder von Johanna-Leonore Dahlhoff vom Maiko Tea Shop. Gyokuro, auf deutsch in etwa „edler Tautropfen“, gilt als edelster unter den japanischen Tees. Er ist kein Alltagstee, sondern wird zu besonderen Anlässen und Festen gereicht oder, um Gästen eine hohe Ehre... mehr

19 Aug, 2008 Gepostet von Marc

Japanischer Eistee – Mizudashicha

Weiter geht es in der Welt des japanischen Tees, auch in der Zeit von Olympia 2008 in Beijing/Peking. Mizudashicha ist das japanische Wort für Tee, der mit kaltem Wasser zubereitet wird. Im heißen japanischen Sommer erfreut sich grüner Eistee großer Beliebtheit. Kalt aufgegossener Grüntee hat darüber hinaus auch einen deutlich geringeren Koffeingehalt, als warm zubereiteter. Das Koffein in Tee... mehr

15 Aug, 2008 Gepostet von Marc

Japan Tee Journal [Sencha No. 1]

Heute ist der Start einer neuen Reihe hier auf dem Tee Blog. Warum heute? Heute vor 63 Jahren hatte der Zweite Welt Krieg auch in Japan ein Ende. Seit dem hat sich auch Japan wieder in die Nationale Gemeinschaft eingereiht und ist eine globale Größe. Aber vor allem hat Japan eine traditionsreiche Teekultur. Die seit Jahrhunderten gehegt und gepflegt wird. Zusammen mit Maiko Tea Shop wird in den... mehr

31 Jul, 2008 Gepostet von Marc

Andere Länder, andere Sprachen (Tee Schreibweisen)

Es gibt nicht viele chinesische Wörter, die in der ganzen Welt bekannt sind. Das Wort ” Tee” ist jedoch eines, das ursprünglich aus dem Chinesischen stammt. Zwar existiert es in leichten Variationen aber immer hin. Im Hochchinesisch oder Mandarin heißt das Wort für Tee ” Cha”. Im Süden Chinas, also dort wo sich die Häfen befinden, in der Gegend von Kanton spricht man das... mehr

23 Jun, 2008 Gepostet von Marc

Hurricane 2008 (Scheeßel)

Auch dieses Jahr war ich auf dem Hurricane Festival in Scheeßel. Wieder gab es lecker Tee. Dieses Jahr mit an Bord, ein Bio-Lung Ching und die Rooibush Variante von Verity. Auch bei meinen unbekannten Zeltnachbarn aus Köln, war ein leckerer Tee nach dem vielen Bier und anderen alkoholischen Getränken eine willkommene Abwechslung. So kommt man ins Gespräch. Insgesamt war das Hurricane 2008 mal wieder... mehr

2 Jun, 2008 Gepostet von Marc

Oprah und ihr Tee

Ihre Show ist in den USA legendär. Sie gehört, als erste Afroamerikanerin, die Milliardärin wurde, zu den reichsten Frauen der Welt. Als Sie Dr. Perricone in Ihrer Show zu Gast hatte, wechselte Sie spontan, wie es Ihrer Art ist, von Kaffee zum Tee. Dr. Perricone hatte in der Show versprochen 10 US Pfunde in sechs Wochen zu verlieren. Hier das Gespräch: “Oprah: Now I’ve read in your book that... mehr

14 Feb, 2008 Gepostet von Marc

Unruhen in Kenia sorgen für steigende Teepreise

Die Preise für Tee sind seit Anfang des Jahres am steigen, das ist zwar schon seit einiger Zeit der Fall, doch jetzt sind vor allem die kenianischen Sorten dafür verantwortlich. Wegen den Unruhen, die seit den Wahlen in Kenia wieder frische aufgelebt sind, mussten die Auktionen in der ersten Januarwoche verschoben werden. Bei der Auktion in der zweiten Woche sind die Preise gegenüber der aus dem... mehr

7 Feb, 2008 Gepostet von Marc

Million Investition von Coca-Cola

Coca-Cola kauft 40% Anteil am Hersteller von Organischen Tee Produzenten Honest Tea. Ziel ist es ein stärkeres Portfolio am Ready-to-Drink Tees anzubieten. Ein Coca Cola Sprecher gab bekannt, dass durch den Kauf eine weitere Option besteht auch den Rest der Anteile zu kaufen. Zwar gab Coca-Cola nicht bekannt wie viel Sie für die Anteile bezahlt haben, doch aus Familienkreise von Honest Tea wurde... mehr