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Dosentee

Man kennt es vom Bier, vom Gemüse und vom Fertigfutter. Immer wenn das Wort Dose vor einer Produktkategorie steht ist es einfach, günstig teils sogar minderwertig. Dosenbier und Dosenfutter werden so nicht in einem Gourmet Restaurant vorkommen. Ganz anders beim Tee. Tee aus der Dose steht für hochwertige Teesorten, die mit den Brüdern und Schwestern andere Kategorien nichts gemein haben. Schnell kommt... mehr

Mit Tee zur Meisterschaft

Tee belebt und schenkt Energie. Was man mit der gewonnen Kraft macht ist sehr unterschiedlich. Die einen gehen Laufen, andere schreiben seitenlange Texte und ganz andere führen eine Fußballmannschaft zur Meisterschaft. Einer der Meister schafft, ist der auch als Tee-Tunker bekannte, Felix Magath. Er hat schon viele Stationen in seiner Trainer- und Sportdirektorkarriere usw. gemacht. Z.B. beim HSV, Bayer... mehr

Ach die beiden…

Wissenschaftler aus Tunesien und Frankrach haben herausgefunden, das Tee und Joghurt zusammengeführt werden können, ohne dass die positiven Eigenschaften beider Produkte reduziert werden. Die Teams aus Tunis und Sidi Thabet wollten herausfinden, wie sich Tee auf fermentierten Milchprodukte und deren Micro-Organismen auswirkt. Dazu haben sie Grünen- und Schwarzentee z.B. zu Joghurtgemischt und verfolgten... mehr

Japan Tee Journal [Hojicha – gerösteter Grüntee]

Die Hauptsorten der japanischen Grüntees haben wir inzwischen vorgestellt. Daneben gibt es jedoch noch viele weitere Sorten bzw. Mischungen. Eine davon ist z.B. Hojicha (auch Houjicha), gerösteter grüner Tee. Die Blätter von Hojicha sind braun, so dass er auf den ersten Blick sogar für Schwarztee gehalten werden könnte. Auch der Geschmack unterscheidet sich deutlich von den „grünen“... mehr

Wodka mit grünem Tee

Fünf, ja ganze fünf Jahre soll es gedauert haben, bis der richtige Tee gefunden worden ist. Das Resultat ist ein Wodka mit Grüntee Extrakt der Firma Charbay. Die Wahl fiel auf einen Tee aus der Anhwei Provinz, die Anbauregion an der berühmten Seidenstrasse. Das Ergebnis ist ein von Hand destilierter Wodka mit einem abgerundeten Grüntee Geschmack. Rezepte zum mixen befinden sich auf dieser... mehr

Lecker, aber nicht ganz günstig

Ein Tee den ich besonders interessant finde, ist der Qian Dao Chun Lu Tea. Im Geschmack sehr mild und abgerundet, dabei noch erfrischend mit einem wunderschönen Blatt. Lange nicht so kräftig wie ein Chun Mee oder Lung Ching, Ein Hauch von Grüntee, wenn man so will. Eine andere Tatsache, die diesen Tee so besonders macht, ist die Menge die jedes Jahr hergestellt wird. Lediglich 150kg verlassen die... mehr

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