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Einen im Tee haben

Wie berichtet, war ich auch dieses Jahr auf einem Rock-Festival, diesmal war es das Highfield am Strönersee nähe Leipzig. Trotz neuer Location und einem wetterbedingten schlechten Start ins Wochenende, ein paar Bandabsagen, aus verständlichen Gründen, war es ein sehr gelungenes Party Wochenende. Auch dieses mal habe ich einige Teesorten mitgenommen. Hendrik, mit dem ich unsere Büroräume teile, habe... mehr

Tee für‘n Arsch, Verzeihung für den Hintern

Mit Tee wird ja so einiges hergestellt und verbessert. Kosmetik mit Matcha, teeähnliche Getränke mit Teeextrakt und leckere Cocktails mit Assamtee. Eine Firma aus der Schweiz und die Coop in unserem Nachbarland haben ihr Sortiment um eine neuartige Windel erweitert. Eine Ökowindel, deren Umweltbelastung um 30% reduziert seinen soll, als bei herkömmlichen Windeln. Damit der Geruch, des mehr oder weniger... mehr

Meine Audienz beim Teepapst

Was für eine Bezeichnung – Teepapst; was stellt man sich darunter vor? Einen alten Mann, der die Teeweisheiten aus 2 Literkannen getrunken hat, die er zu vor behutsam hineingoss. Einen Man der abgeschieden auf einem Berg sitzt und für alle Teetrinker und Teehändler, eine Pilgerfahrt wert ist? Oder einen religiösen Mann, der das Weihwasser gegen Tee eingetauscht hat, um so den Beelzebub... mehr

Mochi – Japanischer Reiskuchen

Japanische Reiskuchen oder auch Mochi genannt, ist eine Köstlichkeit, die auf dem Inselstaat vor allem zum Neujahrsfest gegessen wird. Wer schon mal einen solchen Reisklumpen genossen hat, der weiß um seine Konsistenz. Sie ist sehr weich, trotzdem bissfest, fast schon zäh und auch etwas klebrig. Das Klebrige kommt vor allem vom Klebereis, aber bitte nicht falsch verstehen, damit kann man keine... mehr

Diesmal hat gewonnen…

Seit dem Wochenende steht der Gewinner der Tea Taster Aktion und damit der neuste Tee im Pure Tea Sortiment fest. Der Gewinner heißt Matcha Hikari. In Japan ist er einer der  meistverkauften Matcha Tees. Seine Vorteile sind vor allem die einfache Zubereitung und seine anfängliche bittere Note und die darauf folgende pflanzliche Süße. So wie es seinen soll. Hier geht es zum Shop, wo er gleich zu... mehr

Matcha Chiffon Cake

Kochen mit Tee findet nach und nach den Einzug in deutsche Küchen. Auch Backen kann der ambitionierte Kuchenbäcker mit Tee. Das Rezept vom Matcha Käsekuchen Brownies kennt der aufmerksame Cha Tao Tee Blog Leser sicher. Hier nun die Backanleitung für Matcha Chiffon Cake. Zutaten (für eine Gugelhupfform von ca. 18 cm Durchmesser): 240 g Eiweiß 140 g Zucker eine Prise Salz 5 Eigelbe 120 ml Milch 90 ml... mehr

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