search
top

Frühjahr 2014 = Flugtee 2014

Was ist eigentlich Flugtee? Flugtees sind  schwarze Tees aus Darjeeling. Es sind die Tees der ersten Pflückungen der first flush Ernteperiode im Frühjahr. Flugtees sind im Grunde zu früh geerntete Tees. Die allererste Pflückung ist meistens nicht die beste, sondern häufig die zweite oder dritte. Den Namen Flugtee hat dieser Tee, weil die verarbeiteten Teeblätter nach der Ernte und Produktion so... mehr

Schütteln, dann wird es heiß

Andere Länder andere Gewohnheiten. Eine Freundin war die letzten Wochen in Kenia. Ein Land, das durchaus gute Tees hervorbringend. Sie brachte etwas mit, das sich Tea Masala nennt. Masala ist bekanntliche eine Gewürzmischung, das auch zur Curry Zubereitung verwendet wird. Zu den Bestandteilen gehören vor allem Chili, Koriander, Minze, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma. Das Tea Masala Pulver wird einfach in den... mehr

Weihnachtstee mit brauner Milch

Weihnachtszeit ist auch Teezeit. Es gibt eine ganze Reihe an speziellen Weihnachtstees, das Netz ist voll damit. Und da es bis auf Zimt keine signifikanten Gemeinsamkeiten gibt, schenke ich mir einen paar Bestimmte zu nennen. Soll heißen es scheint so, dass jeder Tee zum Weihnachtstee wird, sobald Zimt reingestreut wird. Ganz nach Cha Tao Art habe ich einen neuen Tee kreiert. Der „Weihnachtstee mit... mehr

top